Terroir
L'appellationCrozes-Hermitage :
Il s’agit du plus grand vignoble des appellations septentrionales, il se situe dans la Drôme, rive gauche du Rhône. Vignoble mitoyen de celui de l’Hermitage au nord, il siège sur le même type de terroir.
L’appellation ne comprenait à l’origine que la commune de Crozes-Hermitage et s’est étendue aux communes avoisinantes par la suite. Le vignoble est donc dans sa partie sud, plus récent que celui de l’Hermitage : son développement s’est initié dans les années 1950, au cœur du mouvement de plantation de vigne dans la vallée du Rhône, en remplacement des arbres fruitiers.
Vinification
Fermentation alcoolique et températures contrôlées. Cuvaison de 20 à 25 jours.
Dégustations
Couleur : Très concentré, la couleur est intense, presque noire.
Nez : Marqué par des arômes de sous-bois et de fruits noirs, ce vin surprendra par son élégance.
Bouche : Tendre, il délivre une belle typicité de terroir : un plaisir immédiat.
Service
Servir rafraîchi entre 14 et 16°C.
Potentiel de garde
5 à 8 ans.
Crespeou Provençal & Grillades estivales
