Terroir
Les vignes se situent sur quatre types de sols :
• Les Cailloux roulés du Diluvium Alpin, plus connus sous le nom de “galets roulés”, apportant du corps et de la structure;
• Les Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité;
• Les sols bruns et les safres, pour la finesse et l’élégance.
Vinification
Vendanges manuelles, en caissettes. Tris rigoureux, éraflage, assemblage des cépages avant fermentation alcoolique, pigeage de la vendange.
Elevage : En Cuves et barriques de 2 à 6 vins (de 9 à 14 mois)
Dégustations
Un vin délicat aux tannins patinés par le vieillissement en bouteille. Notes de cuir, de cèdre et de tabac.
Service
Température de service : entre 16°C et 18°C. Carafer avant le service et réserver dans un endroit frais afin que ses arômes se déploient.
Potentiel de garde
A apprécier dès maintenant ou bien garder encore pendant 4 à 5 ans.
Presse
